MODURI DE GĂTIRE

• Automat cu peste 90 de programe de gătit testate și stocate, inclusiv programe pentru reîncălzirea pe farfurie sau în tavă;
• Programabil cu capacitatea de a stoca 99 programe de gătit în succesiune automată (până la 4 cicluri).
• Manual cu 3 moduri de gatire: convecție de la 30 °C la 300 °C, abur de la 30 °C la 130 °C, convecție combinată + abur de la 30 °C la 300 °C.
• Manual cu capacitatea de a lucra cu 4 cicluri în succesiune automată pentru gătit diferențiat și funcții pentru: menținerea temperaturii (2 moduri) și controlul evacuării aburului.
• Gătit cu control al temperaturii (cu sonda multiplă sau sonda cu ac) (opțional)
• Sistem automat AUTOCLIMA® pentru măsurarea și controlul umidității în camera de gătit
• Sistem FAST DRY® pentru dezumidificarea rapidă a camerei de gătit
• Tastatură pentru selectarea rapidă a programelor "press and go" cu nouă poziții.

FUNCȚIONARE

• Afișaj de comandă alfanumerică cu vizibilitate înaltă
• Tastă pentru gestionarea celor 4 cicluri de gătit cu afișaj LED
• Tasta pentru acces direct la programele de gătit stocate sau care urmează să fie stocate
• Buton SCROLLER cu funcția Scroll și Push pentru confirmarea alegerilor.

CONTROL

• 2 viteze ventilator (opțional), viteza redusă activează reducerea puterii de încălzire
• Controlul temperaturii in mijlocul produsului utilizând sonda cu 4 puncte de detectare (opțional)
• Conectarea sondei prin intermediul unui conector din exteriorul camerei de gătit, cu capacitatea de aconecta rapid sonda pentru gătit în vid și bucăți mici (opțional) 
• Conexiune USB pentru descărcarea datelor HACCP, actualizarea software-ului și încărcarea / descărcarea programelor de gătit
• ECOSPEED - ECOVAPOR
• Protecție IPX5 împotriva stropilor de apă.

CURĂȚARE ȘI ÎNTREȚINERE

(Opțional) Sistem de curățare automată LCS (Sistem de curățare lichidă) cu rezervor încorporat și distribuție automată. Cleanser lichid CombiClean în cartușe 100% reciclabile. Livrat cu 1 cartuș de curățare CDL05, 5 kg. CALOUT ca standard, care împiedică formarea și acumularea de calcar în cazan, cu rezervor încorporat și distribuție automată. Sistemul de decalcifiere lichidă CalFree, în cartușe 100% reciclabile. Livrat cu 1 cartuș CCF05, 4,5 kg. Curățarea manuală cu duș de mână extern (opțional).