MODURI DE GĂTIRE

• Automat cu peste 90 de programe de gătit testate și stocate, inclusiv programe pentru reîncălzirea pe farfurie sau în tavă.
• Programabil cu capacitatea de a stoca 99 programe de gătit în succesiune automată (până la 4 cicluri). Gatit manual cu trei moduri de preparare: convecție de la 30 °C la 300 °C, abur de la 30 °C la 130 °C, convecție combinată + abur de la 30 °C la 300 °C.
• Manual cu capacitatea de a lucra cu 4 cicluri în succesiune automată pentru gătit diferențiat și Funcții pentru: menținerea temperaturii (2 moduri) și controlul evacuării aburului
• Gătit cu control al temperaturii (cu sonda multiplă sau sonda cu ac) (opțional)
• Sistem automat AUTOCLIMA® pentru măsurarea și controlul umidității în camera de gătit
• Sistem FAST DRY® pentru dezumidificarea rapidă a camerei de gătit
• Tastatură pentru selectarea rapidă a programelor "press and go" cu nouă poziții.

FUNCȚIONARE

• Afișaj de comandă alfanumerică cu vizibilitate înaltă
• Tastă pentru gestionarea celor 4 cicluri de gătit cu afișaj LED
• Tasta pentru acces direct la programele de gătit stocate sau care urmează să fie stocate
• Buton SCROLLER PLUS cu funcția Scroll și Push pentru confirmarea alegerilor.

CONTROL

• 2 viteze ventilator (opțional), viteza redusă activează reducerea puterii de încălzire
• Controlul temperaturii in mijlocul produsului utilizând sonda cu 4 puncte de detectare
• Conectarea sondei prin intermediul unui conector din exteriorul camerei de gătit, cu capacitatea de a conecta rapid sonda pentru gătit în vid și bucăți mici (opțional)
• Conexiune USB pentru descărcarea datelor HACCP, actualizarea software-ului și încărcarea / descărcarea programelor de gătit - ECOSPEED - ECOVAPOR
• Protecție IPX5 împotriva stropilor de apă.

CURĂȚARE ȘI ÎNTREȚINERE

(opțional) Sistem de curățare automată LCS (Sistem de curățare lichidă) cu rezervor încorporat și distribuție automată. Detergent CombiClean în cartușe 100% reciclabile. Livrat cu 2 cartușe de curățare CDL05, 5 kg. fiecare.

ALTERNATIV

 (opțional) Sistem de curățare automată SCS (Solid Clean System) cu rezervor încorporat și distribuție automată. Solid Clean, detergent solid folosit pentru generarea detergentului. Livrat cu 2 cutii de detergent solid, 930 gr. fiecare.

Curățarea manuală cu duș de mână retractabil.